KUIH TRADISI SARAWAK : KUIH LEMAK TAKIR

KUIH TAKIR |  Siapa yang tak kenal dengan kuih ni memang tak sah lah menjadi penduduk Daerah Kecil Pusa.Kuih yang sangat terkenal dikalangan masyarakat kita tak kira di mana jua.Bukan sahaja di Daerah Kecil Pusa.Malah di Negeri Sarawak pun kenal nama kuih ni.

Sebelum itu saya nak bagi credit buat Rakan sekelas lama saya,Saudari AYATT ARUN dari Kampung Beladin untuk gambar kuih ni.

Berikut saya kongsikan resepi kuih ni yang saya rujuk dari http://resepictinah.blogspot.com.

1 paket tepung beras

500gm gula apong

2 bj kelapa

1.25 liter air

Daun pucuk (nipah) dan lidi

1. daun pucuk dibentuk kotak segi empat memanjang yg dipanggil ‘sampan’ dan semat kedua hujungnya dgn lidi
2. cairkan gula apong di atas dapur dan ketepikan
3. perah santan dgn 1.25 liter air dan bancuh dgn tepung beras hingga adunan bercampur rata
4. tuangkan seikit gula apung yg elah dicaikran tadi dan sudukan adunan tepung di atasnya
5. kukus sampai masak

 Selamat Mencuba semua.

* Jika ada kesilapan dalam pembuatan mohon nasihat pembetulan yerrr...

RESIPI : KUIH KOSOI

Bahan-bahannya:

1 cawan tepung sago
2 cawan tepung gandum
7 cawan air ( cadand tambah 1 cawan lagi)
1 cawan gula
1 cawan gula melaka (saya guna 4 sudu mkn gula apong)
1 sudu kecil kapur

Cara membuatnya :

 1. campurkan tepung sago, dan tepung gandum ,gaul. Masukkan 3 cawan air dan 1 sudu kecil kapor .Gaul hingga rata dan tiada ketulan tepung
2. Didihkan 4 cawan air bersam 1 cawan gula dan 4 sudu makan gula apong. Biar sampai mendidih
3. Tuangkan air gula yang mendidih ke bhg 1 dan gaul rata, tiada ketulan tepung
4. Maukkan adunan ke dalam cuan dan kukus hingga masak
5. Setelah sejuk, boleh masukkan dlm peti sejuk sekejap, agar  mudah untuk potog. Sementara itu, boleh pautkan kelapa. Setelah kuih dipotong, gaulkan dalam kelapa parut.

RESIPI : APAM BALIK

Bahan A

2 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula
4 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam

Bahan B

2 cawan susu segar [1 cawan susu cair + 1 cawan air]
1/2 cawan minyak
2 biji telur

Bahan C
coklat chips
jagung cream

Cara Membuatnya

1. Gaulkan semua bahan A.
2. Masukkan semua bahan B dalam blender .
3. Masukkan bahan A dalam blender dan mesinkan.
4. Panaskan non-stik pan dan sendukkan adunan.
5. Tutup pan dan biarkan adunan 3/4 masak.
6. Letakkan coklat chips atau jagung.
7. Lipat dan hidangkan